(Swedish)
idag kom jag till Kristianstad för att träffa min dotter Madeleine och jag stannar några dagar till. Hon är inte barn längre utan en riktig “señorita” och jag blir glad att se hon börja hitta sin plats i livet. Jag kan inte hjälpa att vara en stolt mamma, förstås! 🙂
Så vi gick på en Thai i Kristianstad.
Hon är halv spanjorska halv svensk eller 100% båda, men hon älskar så mycket Asiatisk mat. Under middagen jag fick väldigt bra tips från henne där fokus är ekologi och hållbarhet. Länge leva naturen!
Ni som har små barn, tänk bara “små barn små problem, stora barn, stora…” så var förbered att ge dem bra råd och stöd hela vägen. Så nu när jag är själv kollar på min favorit psykolog i en You Tube video.
Köpa Thailändsk livsmedel
Ops! På spanska bara! (kanske dags att lära dig spanska också? ) 🙂
Här kommer en av Rafael Santandreus video. Alltid rolig att lyssna på honom!
Thailändsk mat är känd över hela världen för sina intensiva smaker och balanserade kombinationer av sött, surt, salt och starkt. Den thailändska köket är en spegel av landets kultur och historia, där färska ingredienser, kryddor och örter spelar en avgörande roll. Här är en överblick över vad som gör thailändsk mat så speciell:
Smaker och ingredienser
Thailändsk mat är en konst i balans. Basen är ofta en kombination av ris eller nudlar, som sedan kompletteras med en variation av kryddiga såser, aromatiska kryddor och färska örter.
- Viktiga kryddor och örter: Citronört, galangal, koriander, kaffirlimeblad och thaibasilika.
- Vanliga smaksättare: Fisksås, limejuice, tamarind och palm- eller rörsocker.
- Proteinkällor: Kyckling, fläsk, räkor, bläckfisk och tofu är vanligt.
- Färska grönsaker: Paprika, aubergine, bambuskott och böngroddar.
Ikoniska thailändska rätter
Thailändska rätter är både mångsidiga och fyllda med karaktär. Här är några populära rätter som representerar olika regioner och stilar:
- Tom Yum (Het och sur soppa): En smakrik soppa med räkor, citrongräs, limeblad och chili. Den är både frisk och kryddstark.
- Pad Thai: En klassisk rätt med stekta risnudlar, ägg, tofu, böngroddar och krossade jordnötter. Serveras ofta med limeklyfta och chili.
- Green Curry (Grön curry): En krämig och kryddstark curry baserad på kokosmjölk, grön currypasta och grönsaker, ofta med kyckling.
- Som Tam (Papayasallad): En fräsch och stark sallad gjord på grön papaya, morot, limejuice, fisksås och jordnötter.
- Massaman Curry: En mild och aromatisk curry med potatis, jordnötter och kött (ofta nötkött eller kyckling). Ursprung från södra Thailand med influenser från Mellanöstern.
Regionala variationer
Thailands olika regioner har sina egna specialiteter:
- Norr: Khao Soi, en krämig nudelsoppa med currysmak.
- Nordost (Isan): Grillat kött som Gai Yang och kryddstarka sallader som Larb.
- Centrala Thailand: Lyxiga curryrätter och ikoniska rätter som Pad Thai.
- Södra Thailand: Rätter med kokosmjölk och starka smaker, som den berömda Tom Kha Gai (kokosnötsoppa med kyckling).
Thailändsk mat och traditioner
Måltider i Thailand är ofta en social aktivitet där flera rätter delas mellan alla runt bordet. Balansen mellan olika smaker är central, och måltiden inkluderar vanligtvis ris som bas.
Thailändska efterrätter
Efterrätter är ofta baserade på kokosmjölk och frukt:
- Mango Sticky Rice: Söt mango serverad med klibbigt ris och kokosmjölk.
- Kanom Krok: Små pannkakor gjorda av kokosmjölk och rismjöl.
Thailändsk mat är en hyllning till färg, smak och textur. Oavsett om du äter på en lyxig restaurang eller en gatustånd i Bangkok, kommer varje rätt att ge dig en unik smakupplevelse. 🌶️🍚
No responses yet