Så här nervös som jag är nu har jag inte varit på länge. Känner att huvudet börjar värka och magen känns också på gränsen till att börja göra ont =/ Mina händer på riktigt skakar och jag kan absolut inte slappna av.
Jag tror eller nästan vet att det kommer blir roligt och bra, men jag kan inte hjälpa nervositeten. Typiskt mig att bli sjukt nervös.
Nu ligger jag på 8e plats i internetröstningen och jag är jätteglad över det! tack!! 🙂
Har ätit middag med underbara familjen idag och efter middagen blev det röstning på Ida till efterrätt 🙂 hehe 😛
Här är förresten ett par skor jag ska ha i Guatemala 🙂 Dem är underbart fina. MEN för små. Aj aj, jag får lida pin för att vara fin:P
Vi hörs så fort jag kan skriva där nerifrån, jag hoppas att dator och allting fungerar som det ska 🙂
Kommer sakna min älskling 🙁 buhu, jag som inte kan sova utan honom.
Ha det bra allihopa. Ta hand om er, och hoppas ni håller tummarna för mig 😀
Vegansk mat och veganska recept
Vegansk mat innebär mat som helt utesluter animaliska produkter som kött, mjölk, ägg och honung. I stället fokuserar vegansk kost på växtbaserade livsmedel, vilket innebär en kost bestående av frukt, grönsaker, bönor, linser, nötter, frön, spannmål, tofu, tempeh och olika vegetabiliska oljor.
Vegansk mat är inte bara ett etiskt val för många, utan kan också ha hälsofördelar när den är balanserad och varierad. Vegansk kost har visat sig minska risken för vissa sjukdomar, som hjärt-kärlsjukdomar, typ 2-diabetes och vissa cancerformer, och det är även ett sätt att minska sin miljöpåverkan.
Vanliga ingredienser i vegansk mat:
- Grönsaker och rotfrukter: Ett brett utbud av grönsaker som broccoli, spenat, morötter, paprika, zucchini, blomkål och sötpotatis.
- Frukt: Äpplen, bananer, bär, citrusfrukter, avokado, mango, papaya och granatäpple.
- Baljväxter: Bönor (svarta bönor, kidneybönor, haricots verts), linser (grönsaker, röda eller svarta linser), ärtor och kikärtor är vanliga proteinkällor i vegansk kost.
- Fullkorn: Havregryn, quinoa, ris, fullkornsbulgur, farro, couscous och andra hela spannmål.
- Nötter och frön: Valnötter, mandlar, cashewnötter, chiafrön, linfrön och pumpafrön är bra för både protein och nyttiga fetter.
- Växtbaserade mjölk: Mandelmjölk, havremjölk, sojamjölk, cashewmjölk och risdryck används som alternativ till mjölk i olika rätter och drycker.
- Växtbaserade proteinkällor: Tofu, tempeh, seitan och jackfruit är populära växtbaserade alternativ till kött i veganska måltider. De kan användas för att skapa rätter som påminner om traditionella köttbaserade måltider.
- Växtbaserade oljor: Olivolja, kokosolja, rapsolja och avokadoolja används för att laga mat, steka och dressa.
Exempel på veganska rätter:
- Vegansk curry: En smakrik och kryddig rätt med grönsaker, linser eller tofu i en bas av kokosmjölk och kryddor som gurkmeja, ingefära och chili.
- Vegansk lasagne: Lasagne med grönsaker, vegansk ost eller tofu, tomatsås och fullkornspasta.
- Veganska hamburgare: Hamburgare gjorda på svarta bönor, quinoa eller sojaprotein, ofta serverad med avokado, sallad och vegansk majonnäs i ett bröd.
- Smoothiebowl: En tjock smoothie gjord på frukt och växtbaserad mjölk, toppad med nötter, frön, granola och färska bär.
- Vegansk tacos: Tacos fyllda med kryddig bönröra eller tofu, grönsaker, guacamole och salsa, serverad i ett majs- eller vetetortilla.
- Vegansk pasta: Pasta med tomatsås, grönsaker som zucchini, spenat och aubergine, samt en vegansk pesto baserad på cashewnötter eller pinjenötter.
Fördelar med vegansk kost:
- Hälsa: Vegansk mat är ofta rik på fiber, antioxidanter och essentiella vitaminer och mineraler. En växtbaserad kost är känd för att stödja ett hälsosamt hjärta, bidra till viktnedgång och minska risken för vissa sjukdomar.
- Miljövänlig: Vegansk mat har en lägre klimatpåverkan än animaliska produkter, eftersom den kräver färre resurser som vatten och mark samt producerar lägre mängder växthusgaser.
- Djurvänligt: Vegansk kost innebär att inga djur utnyttjas för matproduktion, vilket är ett viktigt etiskt val för många.
Viktiga näringsämnen att tänka på:
- Protein: Eftersom veganer inte äter kött och mejeriprodukter, är det viktigt att få tillräckligt med protein från växtbaserade källor som bönor, linser, tofu, tempeh, quinoa och nötter.
- Vitamin B12: Detta vitamin finns nästan uteslutande i animaliska produkter, så veganer behöver ofta ta ett tillskott av B12 eller välja livsmedel berikade med B12.
- Järn: Veganska källor till järn inkluderar linser, kikärtor, tofu och gröna bladgrönsaker som spenat. För att förbättra upptaget av järn, kan det vara bra att äta dessa livsmedel tillsammans med C-vitaminrika livsmedel, som apelsiner eller paprika.
- Omega-3 fettsyror: Växtbaserade källor till omega-3 är linfrön, chiafrön och valnötter.
- Kalcium: Växtbaserade källor till kalcium inkluderar berikade växtmjölk, tofu, mörkgröna bladgrönsaker och broccoli.
Sammanfattningsvis innebär vegansk mat att man väljer att utesluta animaliska produkter och istället fokuserar på växtbaserade livsmedel som grönsaker, baljväxter, frukt och fullkorn. Vegansk kost är både ett hälsosamt och miljövänligt val, och det finns idag ett brett utbud av produkter och recept som gör det enkelt att följa en vegansk livsstil.
No responses yet