Vill du synas här? Kontakta info@blogbiz.se

På Galicia event på Sanna Office, till “himlen” men spansk dessert Tocino de cielo

Påminnelse! Välkommen till eventet Upplev Galicia:https://www.meetup.com/es/sanna-office-hub/events/281716555/

Idag hade jag ett möte med min assistent för eventet och vi kommer att ha spanska tapas med en dessert jag absolut älskar och är mitt favorit: Tocino de cielo!

kom till galicia event

Som att uppleva Himlen= Cielo  på jorden! Så gott!

Här kommer receptet!

Från ingredienser av allmänt bruk (ägg, vatten, socker) och med en teknik som inte alls är särskilt utarbetad, får vi otroliga resultat med liten ansträngning!

Skapad under de första åren av förra seklet, när vingårdar från Jerez de la Frontera donerade de överblivna äggulorna från klarningen (äggvitan används för att klarna vinet) till nunnorna. Dessa, med gudomlig framgång, blandade dem med sirap och de bjöd på badet Maria, så föddes tocino de cielo… Gud välsigne dem!

INGREDIENSER
6 äggulor
9 oz socker
1 fl. oz vatten
Till karamellen:

3 matskedar socker
1 matsked vatten

FÖRBEREDELSE
Häll sockret i en kastrull med vattnet och värm tills sirapen blir gyllenbrun.

Täck en bakform jämnt och lägg den åt sidan. Lägg sockret och vattnet i en lergodsform och värm tills sirapen blir trådig.

Vispa äggulorna och tillsätt sakta sirapen, rör om med stavar. Sila av och häll i den karamelliserade formen.

Tillaga bain-marie i ugnen på 150º i cirka 20 minuter.

När tocinon stelnat tar du ut den från ugnen, låt den svalna och ta ut den ur formen.

Till startsidan