Miss Lopez favourite dessert: Delicious Flan!
Here comes my favourite dessert. When I am at home in Spain I always want to have it as a dessert. This remind me of my times a little girl in Spain. Learn how to make the best Flan & Feelgood! Check it out!
Ingredients for 6 or 7 individual molds are: 1 liter of milk, 8 whole eggs, 2 egg yolks, 8 tablespoons of sugar, lemon. For the caramel: 1 cup sugar, 4 tablespoons of water, a few drops of lemon juice.
Boil the milk with lemon rind and set aside.
Beat the eggs and yolks with the sugar.
Add the warm milk and mix well.
Place cup of sugar, water and drops of lemon in a saucepan, leave on medium heat until it becomes golden caramel.
Pour into individual molds to cover the bottom, let cool a few minutes and pour the egg mixture and milk.
Place the molds on a baking tray. Pour water into the tray to cover half of the mold andplaced in the oven, preheated to 200 degrees, until set.
Once made remove from oven and let cool.
Also be done in a closed flanera bath at a pan fire. As variety can be added to the mixtureof milk and the egg: grated carrots, coconut and vanilla. You can also substitute lemon rindof orange.
Boil the milk with lemon rind and set aside.
Beat the eggs and yolks with the sugar.
Add the warm milk and mix well.
Place cup of sugar, water and drops of lemon in a saucepan, leave on medium heat until it becomes golden caramel.
Pour into individual molds to cover the bottom, let cool a few minutes and pour the egg mixture and milk.
Place the molds on a baking tray. Pour water into the tray to cover half of the mold andplaced in the oven, preheated to 200 degrees, until set.
Once made remove from oven and let cool.
Also be done in a closed flanera bath at a pan fire. As variety can be added to the mixtureof milk and the egg: grated carrots, coconut and vanilla. You can also substitute lemon rindof orange.
- Los ingredientes para 6 ó 7 moldes individuales serán: 1 litro de leche, 8 huevos enteros, 2 yemas de huevo, 8 cucharadas soperas de azúcar, limón. Para el caramelo: 1 taza de azúcar, 4 cucharadas soperas de agua, unas gotas de zumo de limón.
- Cocer la leche con la corteza del limón y reservar.
- Batir los huevos y las yemas con el azúcar.
- Añadir la leche templada y mezclar bien.
- Poner la taza de azúcar, el agua y las gotas de limón en un cazo; dejar a fuego medio hasta que se convierta en caramelo dorado.
- Verter sobre moldes individuales para cubrir el fondo, dejar enfriar unos minutos y verter la mezcla de huevo y leche.
- Colocar los moldes en una bandeja de horno. Verter en la bandeja agua hasta cubrir la mitad de los moldes e introducir en el horno, precalentado a 200 grados, hasta que cuajen.
- Una vez hechos sacar del horno y dejar enfriar.
- También se puede hacer en una flanera cerrada al baño María en una cazuela al fuego. Como variedad se puede añadir a la mezcla de la leche y el huevo: zanahoria rallada, coco o vainilla. También se puede sustituir la corteza del limón por una de naranja.